Siemię? Się je się wie!

19

Siemię lniane są to nasiona lnu, rośliny oleistej naszej strefy klimatycznej. Rośliny o ogromnym potencjale prozdrowotnym, niedocenianej i chyba nieco zapomnianej. W mojej kuchni siemię lniane gości od dawna, proponuję je również w jadłospisach, które układam swoim pacjentom. Co takiego dobrego jest w niepozornych ziarenkach?

siemie1

Właściwości siemienia lnianego

Prawie połowa masy ziarenka to tłuszcze. Są to głównie wielonienasycone, ale i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli te dobre, pożądane w diecie, których spożywamy za mało. Mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe, przeciwgrzybiczne, pozytywnie wpływają na układ sercowo – naczyniowy, gwarantują prawidłową budowę tkanki mózgowej. Olej uzyskiwany z lnu proponowany jest w diecie antynowotworowej dr Budwig. Co jeszcze znajdziemy w siemieniu? Sporo błonnika, białka, wapń i witaminę E, a przy 100g pokryjemy połowę dziennego zapotrzebowanie na cynk i żelazo oraz całe na witaminę B1 i magnez. Siemię to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych!

4 5 Untitled-TrueColor-01 14

Jakie siemię lniane wybrać?

Pierwsze pytania nasuwają się już podczas zakupu. Całe czy mielone? Brązowe, czy złote? Siemię lepiej kupować w całości i samemu mleć. Małe porcje trzymać w zamkniętym słoiku bez dostępu światła i wysokiej temperatury (zmielone ziarenka szybko jełczeją). Natomiast różne kolory siemienia to nic więcej niż różne odmiany lnu. Złoty poleca się we wspomnianej diecie dr Budwig, jako bardziej wartościowy pod względem odżywczym niż brązowy. Opinie na ten temat są różne, pewne jest jednak to, że jest droższy i trudniej dostępny. Ja kupuję na zmianę, raz jeden, raz drugi.

12 10 9

Jak spożywać siemię lniane?

To zależy od tego, w jakim celu siemię stosujemy i jakich efektów się spodziewamy. Zacznę od postaci, którą pewnie większość osób zna.

Kisiel z siemienia lnianego

Całe ziarenka (łyżka siemienia na szklankę wody) gotujemy około 20 minut.  Podczas gotowania można dodać sok owocowy, np. malinowy lub, po ostygnięciu, miód (sam kisiel nie ma smaku). Wywar można przecedzić lub nie. Kisiel pomoże przy biegunkach, zaparciach, nadżerkach i owrzodzeniach błony śluzowej jelit, poprawi perystaltykę przewodu pokarmowego. Przyniesie również ulgę przy bólach gardła i chorobach układu oddechowego.

Mielone siemię lniane

W tej postaci siemię króluje w mojej kuchni. Zmielone ziarenka dodaję właściwie do wszystkiego: na kanapki, do sałatek, surówek, do panierki, past kanapkowych, jogurtów, smoothies, koktajli, do ciasta na chleb, pierogi, placki i naleśniki. Pozwalam sobie na to, ponieważ zmielone siemię nie wpływa na smak przyrządzanych potraw.

Siemię lniane na skórę, włosy i paznokcie

Z uwagi na zawartość witaminy E, zwaną witaminą młodości, oraz tłuszczów i substancji śluzowych, siemię lniane ma swoje miejsce w kosmetyce naturalnej. Na problemy z suchą, pozbawioną witalności skórą wystarczy kisiel z siemienia – papkę trzymamy przez pół godziny na twarzy, następnie zmywamy. Kisiel można też wykorzystać jako odżywkę do włosów – zostawić na godzinę, zawinąć w folię i ręcznik, na koniec porządnie spłukać. Odżywka do paznokci? Nic prostszego – paznokcie moczymy przez 15 minut w małej miseczce z kisielem. Czasochłonne? Może. Ale za to naturalne i skuteczne w 100%.

Podsumowując

Siemię lniane to cudowne panaceum na rozmaite dolegliwości. W medycynie ludowej znane jest od wieków. Warto czerpać z tej wiedzy, tym bardziej, że prozdrowotne działanie ziarenek jest udowodnione naukowo. Do mnie najbardziej przemawia działanie antynowotworowe siemienia lnianego. Lepiej zapobiegać niż leczyć, więc sypcie siemię gdzie się da!

6

 

37 to: Komentarzy “Siemię? Się je się wie!

  1. Pani Asiu a czy jest konieczność mielenia ziaren czy można je dodawać w całości do sałatek i kanapek, jak to jest z przyswajalnością? Czy zwykłe gryzienie nie wystarcza? 🙂

    • Gryzienie nie wystarczy, trzeba by było rozcierać ziarenka zębami. Najlepiej jest siemię zmielić, można też podprażyć na suchej patelni – to też zwiększy przyswajalność 🙂

  2. Witam
    W zwiazku z problemami zoladkowymi zainteresowalo mnie siemie lniane.Zdiagnozowano u mnie gastroduodenopatie rumieniową czyli stan zapalny. Jak Stosować siemię na takie schorzenie??

    • Najlepiej będzie zrobić odwar. W tym celu łyżkę siemienia należy zalać letnią wodą i powoli gotować pod przykryciem ok 15 minut. Po ostygnięciu odwar należy przecedzić i pić dwa razy dziennie po pół szklanki. Powinno pomóc 🙂

  3. Ja też polecam maseczkę nawilżającą na twarz, właśnie z kisielu z siemienia. Rewelacja!

  4. samo zdrowie

  5. Teraz na topie są nasiona chia, a siemię idzie w odstawkę chciaż moim zdaniem jest lepsze.

  6. Polecam odżywkę na włosy – kisiel z siemienia lnianego na pół godziny / godzinę, włosy w ręcznik i umyć normalnie. Rewelacja!

  7. Może być taka odżywka na włosy, ale też na twarz, wymieszana np. z bananem. Działa cuda!

  8. A ja mielę siemię i używam zamiast bułki tartej.

  9. Ja też używam zamiast bułki tartej, a także zamiast jajka, na które jestem uczulona.

  10. Chyba trochę było sprzątania po sesji, hm? 🙂

  11. Potwierdzam. W mojej rodzinie od pokoleń uprawiano len i stosowano olej lniany i nie było żadnych przypadków nowotworów, a żywotność sięgała 90 lat średnio (!).

  12. Olej tłoczony mechanicznie na zimno z lnu jest najzdrowszy na świecie.

  13. Siemię i olej lniany to zdecydowanie superfood. Warto jeść.

  14. Moi kochani. Zadnych smazen ziaren! Omega 3 sa bardzo podatne na temperature zreszta zadnych ooejow z duza zawartoscia wielonienasyconychbnie nalezy podgrzewac. Salatki tak smazenie NIE . I gotowanie jedynie na kisielek

  15. A słyszeliście o kąpielach w siemieniu? Podobno bardzo odżywia to skórę?

  16. Potwierdzam, że kąpiele są super. Zresztą przeczytałam o nich tu na blogu 🙂

  17. Dzięki, zapoznam się 🙂

  18. Teraz wszyscy zachwycają się nasionami chia, a nie wiedzą jakim skarbem jest siemię.

  19. Polecam maseczkę z kisielu z siemienia na twarz. Świetnie odżywia i nawilża skórę.

  20. Jest ok, chociaż mi bardziej pasuje z płatków owsianych z twarożkiem. Super!

  21. Ja stosuję dietę budwigową z olejem lnianym. Podobno działą profilaktycznie przeciwnowotworowo.

  22. Skąd bierzecie takie metody? 🙂

  23. babcia Stasia on

    Pocztą pantoflową od babci Stasi 😉

  24. Ja chciałem stosować dietę budwigową, ale jakoś nie mogłem się przemóc z jadłospisem. Nie dla mnie.

  25. Zrobiłam kąpiel, prawie się zabiłam wychodząc z wanny (taka śliska skóra), ale efekty nieprawdopodobne. Polecam.

  26. Wszystko co może nam pomóc jest już w Naturze. Trzeba tylko poszukać swojego środka.

  27. mądrości

  28. Używam zamiast jajka kurzego, na któe jestem uczulona (gdy coś trzeba związać, np. placki, pasztet itp.).

  29. Witam drogie panie! Piszę ten artykuł żeby podzielić się swoimi doświadczeniami z używaniem takiego produktu jak Fitospray na odchudzanie. Odkąd pamiętam zawsze byłam puszysta. Siedzący tryb życia, przejadanie się na tle problemów, przekąski w biegu – czynniki, które zmieniłi moje życie. Nie czułam się z tym dobrze. Wpadłam nawet w depresję. Cokolwiek robiłam, położyłam wszystkich starań, alenie mogłam zrzucić żadnego kilograma. Ale ostatnio przeszukując sieć przeczytałam informację o jakimś Fitospray’u. Było stwierdzono, że ma wspanialy wplyw na twoje ciało.

    Zacząłam bardziej aktywnie szukać – i znalazłam, że wiele kobiet zrzucili dzięki Fitospray’owi ponad 10-15 kilo. Popatrzyłam na siebie – I zrozumiałam, że tyle właśnie muszę zrzucić. Zamówiłam ten środek przez Internet, zaczekałam – i w końcu dostałam go. Fitospray w Polsce nie trudno znaleźć – ponieważ można zamówić go przez Internet, to nie stanowi żadnego problemu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*